Seimølja
- liste8
- Feb 4, 2015
- 1 min read
Mange av dere lurer nok på hva seimølja er (meny 1 fra hotellet)
Det er småsei og lever kokt sammen. Jeg har fortsatt gode minner fra å vært ute på Gisundet (sundet mellom Senja og fastlandet) en sommerkveld hvor vi fisket småsei og kokte mølje når vi kom hjem
Her er en forklaring på mølja jeg fant på nettet:
Jeg har fått spørsmål fra en ”svenske” om hvordan man koker mølja (fisk, lever og rogn), og hva som er forskjellen på torskemølje og seimølje. Her ble jeg litt i tvil om hvordan jeg skulle svare. For å ta forskjellen først : Torskemølje - for å få ei god mølje så må man ha en god torsk og den er best i de månedene som slutter på bokstaven R. Men de beste møljemånedene er januar og februar, for da er det rogn i torsken.
Seimølje – spiser man i sommermånedene og tidlig på høsten. Den består av bare fisk og lever. Felles for disse to møljesortene er at de er gode (personlig synes jeg seimølje er best), og at de begge helst skal nytes i et godt lag. Så forskjellen må være den at torskemølja den nyter man inne mens vinterstormen uler rundt ”novva”, og seimølja den både koker og nyter man nede i fjærasteinene sammen med venner og midnattsol. En gammel Gamvikværing mente at mølje – enten det var torsk eller sei – skulle nytes i underbuksa og på sengekanten, for da var det bare å ”bikke” seg attover og i sengen når man hadde spist.
Comments